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法式甜品

时间:2019-08-18 10:14  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  法度甜品是指法国的甜品。法国不断以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动听的故事,另一代表符号就是法国的甜品。

  甜品代表着甜美和恋爱,这和法国人本性中的浪漫不约而合,因而法国人对甜品有着一种特殊的偏心,他们醉心于研究各类甜品,并在此中插手浪漫动听的元素,琳琅满目标法度甜品闪烁着精美诱人的荣耀,让人不由心神驰之。

  马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉

  27℃délicieux

  (1)拿破仑酥

  法国人将拿破仑视作豪杰,但凡最精采的工具,都要冠上拿破仑之名,因而可见,拿破仑酥是如何的甘旨,也能够看到法国人对于这款甜品有着如何的偏好,竟然以最崇敬的拿破仑来定名。拿破仑酥法文为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意义,所以又被称为千层酥,由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉人酱制成,口感丰硕,每当叉子舀下去,酥饼便回声裂开,发出洪亮的声音,每吃一口,都像敲响一个音符,带来最愉悦的表情。

  (2)马卡龙

  二十世纪初期,巴黎的烘焙师 Ladurée 发现一种方式来呈现马卡龙,操纵三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于保守的两个盖子层,成为新的小圆饼,更因为香料和色素的利用、湿度节制,使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特征,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却潮湿、柔嫩而略带黏性,鼎新后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

  马卡龙颜色丰硕,玲珑可爱,每次看见马卡龙,就仿佛率领人们走入了一个缤纷多彩的世界,让人沉沦不已。

  (3)慕斯蛋糕

  慕斯蛋糕源自法国巴黎,由27℃ délicieux法度甜品品牌创始人索多克索的初创,因而27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓典范。慕斯与布丁一样属于甜品的一种,其性质较布丁更柔嫩,入口即化。制造慕斯最主要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。

  抹茶慕斯入口即化,清香恼人,在炎热的夏日,品尝清爽的抹茶慕斯,让焦躁的心慢慢沉静下来,享受放慢的糊口。

  (4)巧克力歌剧院

  所谓“歌剧院”蛋糕,又译作“欧培拉”(Opera),是有着数百年汗青的法国出名甜品。

  保守的欧培拉共有六层,包罗三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅,最初还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱,层层堆叠,香气芬芳,入口即化。品尝甘旨浓重的甜品,想象着歌剧院的画景,夸姣、精美而又充满幻想的气味在味蕾中延伸开来。

  出名的法度甜品品牌有27℃ délicieux 、Pierre Hermé Paris、gerard-mulot等。

  (1)27℃délicieux(27度法度甜品)

  27℃ délicieux(27度法度甜品)为法国人Sodoxho于1979年开创,颠末30多年的成长成立了横跨大西洋的国际零售企业。具有运营专卖店1300余家,此中直营店数量200余家。Soduxhi食物办理无限公司对峙食物质量的完满,一直要求专卖店进行现场加工,以确保产物的新颖甘旨,这使得27℃ délicieux品牌所到之处,无不为其法度甜品的奇特魅力而沉醉。

  此中最惹人瞩目的即是Soduxhi食物办理公司的创始人Sodoxho缔造了甘旨甜品之一的慕斯蛋糕,27℃ délicieux品牌对峙不竭立异的理念和严酷的制造尺度,这也是27℃ délicieux可以或许在短短的30多年间横扫全球的主要缘由,也是法度甜品第一品牌。

  (2)Pierre Hermé Paris

  Pierreherme 由皮埃尔与1996年建立。由于产物尝道甘旨,唱工精美,很快在分歧地域遭到了浩繁投资者的喜爱,而且快速开展了店面扶植。2001年Pierreherme产物更是遭到了法国时髦界的必定,备受美食快乐喜爱者追捧,多次被列国美食及时髦杂志报道。在日本等地的店面更是若融入了现代化的店面装修与设想理念,成为了法国三式甜品的代表之一。

  (3)Gérard Mulot

  Gérard Mulot建立于1975年法国圣日尔曼,次要以出产巧克力饼,法国蛋糕。1980年在法国巴黎进行事业的第二次扩张,在继续运营巧克力饼干、蛋糕的同时,逐步开辟出愈加多样化的产物。在产物的裱花、纹理设想和果味产物外形等多个方面进行了深切的改良,深受消费者的喜爱。1989年店面获得了快速的扩张,成为了法国旅客喜爱的代表性甜品店。

  援用日期2012-08-01

  词条标签:

  法度甜品图册

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