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美味芝士蛋糕一次就成功的超简单做法跟着步骤你也是蛋糕师

时间:2019-08-10 09:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  良多妹纸喜好吃芝士蛋糕,那甘香软滑的口感,浓重的芝士香气,芝士蛋糕入口即溶,搭配柠檬红茶,几乎是一种享受。

  闲暇时候,本人脱手做一个只是蛋糕,材料有包管,口感由着本人的爱好调,可长短常小资的糊口呢~

  跟着步调来,你也能够做出一个甘旨的芝士蛋糕~本次做的是六寸的芝士蛋糕。若是做八寸的话,用料是六寸的两倍哦~

  新颖鸡蛋(分隔蛋黄、蛋清)2个芝士/乳酪 85g牛奶 73g玉米淀粉 17g黄油 11g低筋面粉10g盐少许白砂糖30g柠檬汁 几滴

  第一步,将六寸的蛋糕活模壁扫上一层黄油,然后底部套上三层保鲜膜,一层锡纸。

  第二步,将牛奶、黄油、芝士全数装在一个盆子中,隔热水融化。

  有些芝士可能融化当前还会有些颗粒感,不妨的。

  第三步,将鸡蛋的卵白蛋黄分手,蛋清放入清洁无水无油的打蛋盆中。然后将蛋黄插手到融化后的芝士黄油液体中,统一标的目的搅拌平均。若是温度高的话稍微放凉些,否则怕蛋黄一打入就熟了.......

  第四步,将低筋面粉和玉米粉筛入以上步调的液体中,悄悄搅拌平均。

  第五步,将烤盘放入三分之二的水,放入烤箱中预热,上火180度,下火140度。

  第六步,将卵白插手柠檬汁打发至湿性发泡,就是打蛋器顶端提起来,卵白尖呈弯曲形态。

  白糖一起头最好先不要加,先插手柠檬汁中和卵白的酸碱度,然后打发至稍微有纹路就插手一半的糖,然后打一会再插手剩下的糖,如许卵白更好打发。

  第七步,将卵白分三次和另一个盆中的芝士液体夹杂平均,次要新手要用切拌的搅拌体例,否则容易消泡。然后倒入模具中。

  第八步,将六寸蛋糕模具小心放入曾经预热好的烤箱中,用上火180度,下火140度烤12分钟后,转上火160度,下火140度烤制50-60分钟,烤到蛋糕膨胀后慢慢回缩,而概况又泛出诱人的焦黄色就差不多能够了。

  第九步,脱模,因为模具边上涂上了一层黄油,所以脱模很是容易,出炉的时候曾经能够看见蛋糕和模具边缘有分手。

  因为面粉的用量只要10g,所有无论烤制的时候芝士蛋糕发得多高,出炉后根基城市回缩到扁扁的形态。

  主动脱手烤的芝士蛋糕卖相必定比不上外边的蛋糕店,可是胜在用料其实,外边的蛋糕很难晓得放了几多添加剂,本人做的不只健康一些,还有因付出了勤奋而显得非分特别甘旨呢~

  若是喜好外形更都雅的,能够在蛋糕概况涂抹一层果胶,显得更为透亮明亮。

  若是想要吃甘旨的芝士蛋糕,不妨本人脱手做一个尝尝吧,闲暇的午后,为本人和家人做一个甘旨精美的蛋糕吧~

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