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用植物油轻松做派皮——【草莓酱千层派】20120513

时间:2019-08-02 20:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  想吃便宜的千层派,但买不到派皮或飞饼皮,那就本人脱手做吧。什么?家里黄油也没有?不妨,我们采用中式酥皮的做法来做千层派皮,有动物油就够了。

  这是我初度做派,一切都是试探着来的,最初的结果不是很对劲,照片也是拍的极差。发出来就是想告诉大师动物油也能够做良多工作。

  面皮:面粉80克、色拉油20克、水50克、泡打粉3克

  油酥:面粉40克、色拉油30克

  内馅:便宜草莓酱

  1、80克面粉和3克泡打粉夹杂平均。

  2、插手20克色拉油和50克清水。

  3、搅拌平均。

  4、揉成面团后醒15分钟。

  5、30克色拉油倒入40克面粉中制成油酥。

  6、将醒好的面放到刷了油的面板上,以防粘连。

  7、将面团擀成长方形面片,不要太薄。

  8、在一半面积上涂油酥。

  9、将另一半折过来盖住油酥,封口处捏紧,然后半数一下,再将折成一半的面皮擀薄,与本来大小差不多即可。醒十分钟。

  10、醒好的面皮再将两边的部门向两头折,折成三折,再擀薄醒十分钟。如斯反复一次,千层派的派皮即预备好了。(叠被子的过程由于满手是油,其实没法子摄影)

  11、将派皮切成两份。

  12、在派皮的一半涂上便宜草莓酱。

  13、将另一半折过来封口,在概况划几刀,免得烤制的时候兴起分裂。

  14、将做好的派放在刷少量油的烤盘上。

  15、概况涂蛋黄液,烤箱预热,180度烤20分钟摆布。

  1、油酥不要抹太多,会漏出来。

  2、擀派皮的时候能够在上面盖层保鲜膜,如许会比力滑润并且不粘擀面杖。

  3、烤制的时候请按照自家烤箱机能选择时间温度,并留意察看颜色。

  卖相其实欠好,上层兴起来构成了大的浮泛,看上去分层不较着,可是吃起来的口感还长短常好的,凉了当前仍是很酥脆。

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